冰島茶怎么區分

  冰島茶有很多假冒的假茶,因為冰島茶因名氣大,所以茶葉作假也是避免不了的。那就要看你會不會分辨,下面小編就帶各位了解下冰島的茶怎么分辨?
冰島茶怎么區分
  冰島茶與其它勐庫大葉種茶有一個很特異的區別,是在于冰島茶的喉韻,冰島大樹茶在新茶階段就可以表現出極深的喉韻,而這需要滿足至少3個條件:勐庫黑大葉種;在冰島這個地區種植生長的;正確加工。那么冰島的老生茶你怎么鑒定呢?同理,只要它是正確工藝,它本來該有的喉韻還會在原來的基礎上不斷加強。
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  冰島茶怎么分辨
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  1.葉形
冰島茶怎么區分
  冰島茶的葉型肥厚、碩大,茶青的顏色一般呈現褐黑色。即便是春茶,按照傳統工藝,也是典型的黑條白芽。如果殺青后,發酵時間不足8個小時,或者堆放的厚度不夠,茶青的顏色會呈現出不太明顯的黃條白芽。如果從“賣相”角度考慮,用黃條白芽做的餅比用黑條白芽做的餅要漂亮一些,但也有一些懂茶的人偏好黑條白芽。看冰島茶茶青,也就是我們通常說的毛茶,不一定有愉悅的感受,它的樣子粗老,就像一個胡子拉渣的老頭。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶,類似不等于是。仔細看,他們的外形是有區別的,冰島茶的采摘功夫很規范,一芽二葉,條索清晰,最為關鍵的是,冰島茶茶青中幾乎沒有“馬蹄”,即便有,所占的比例不會超過千分之五。其它茶青則一芽二葉、三葉混雜,斷碎較多,“馬蹄”比比皆是。不管是散茶或餅茶,“馬蹄”的含量是一個重要指標。
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  2.香氣
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  茶之所以受到人們的贊美,除了其保健價值,香氣是一個重要的因素。有人把冰島茶形容成女人茶,這大概與香氣有關。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚,這一點的確像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。關于冰島茶的香型,因為各人嗅覺的差異,或者制作過程中的不確定性,不更多的浪費文字,總體感覺,以花果香型為主。
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  3.湯色
冰島茶怎么區分
  冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有渾濁,而后轉亮。不過從湯色分辨,的確不易,也不準,建議湯色不作為分辨的主要因子。
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  4.回甘生津
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  產于臨滄的許多茶回甘表現都不錯,其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。
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  5.耐泡程度
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  冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
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  6.茶底
冰島茶怎么區分
  也就是泡飲結束以后的茶渣。冰島茶的葉底粗大、飽滿、厚實,葉形完整,很關鍵的一點就是非常柔軟。其它茶的葉底則柔軟度稍差,甚至堅挺硬朗。
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  7.喉韻
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  冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知,這種感覺也是因人而異,就是喉部對茶香以及生津所產生的后續體驗,如果齒頰間感到余香有韻,若有似無,未雨潤生,口腔愉悅,身心愉悅的話,對冰島茶也算登堂入室了。
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  冰島茶的評價,因為每個人的角度不同,也就有不同的感受。但有一點,茶界是公認的,就一個字,好。好在那里?回答有一千種、一萬種。
冰島茶怎么區分
  在眾多喜歡冰島茶的人中,因為機緣不同,有一些人不僅親眼見過那些古老的大茶樹,領教了那個傣族村寨的原始氣息,說不定手里還有純料冰島茶,我為這些人感到由衷的喜悅。
責編:茶立方
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