2016年鳳牌 鳳和 生茶 品鑒報告

  鳳牌,只要喝紅茶的人一定都會想到“經典58”,只要喝過一次紅茶的人,大概率喝的就是“經典58”,牛皮紙簡約的包裝,確是滇紅茶里的標桿,就好像普洱熟茶的標桿產品大益7572一樣經典。今天出差回來第一時間取了快遞,拿到茶得時間已經比預期晚了一周,放下手頭的事情,第一時間準備品鑒,品鑒之前腦海里卻出現了這樣一個疑問:牛肉面館的蓋飯是否會像他們做的面條一樣出色?是驚喜還是驚嚇。。。

  一、品牌介紹

  1939年,第一批滇紅500擔試制成功,先用竹編茶籠裝運到香港,再改用木箱鋁罐包裝投入市場。從此。滇紅茶創制,定名“滇紅”,“滇紅”名茶的名號也隨即打響。1958年,鳳慶茶廠采用鳳慶大葉種鮮葉原料,精湛加工,制作出超級工夫紅茶,在英國倫敦市場拍賣,創國際市場最高價。上世紀80年代,在楊仕宏老廠長等老一輩滇紅人的努力下,滇紅茶迎來了自己的第一個品牌——鳳牌紅茶。從此,“鳳”牌紅茶在國內外市場逐漸被大家認識,幾乎成了滇紅“代名詞”。

  “鳳”牌商標于1983年申請注冊,1985年2月15日國家工商行政管理局批準使用;1992年9月,“鳳”牌商標榮獲云南省首屆著名商標稱號。以“鳳”牌商標生產的紅茶連續被認定為云南省名牌產品;2010年,“鳳”牌新商標logo(“鸚鵡螺”)注冊成功并啟用;2011年4月份“鳳”牌紅茶被國家商務部授予“中華老字號”的稱號;2012年4月,“鳳”牌商標被國家工商行政管理總局正式認定為“中國馳名商標”;2013年滇紅集團榮獲“中國茶葉行業十大領軍(推薦)企業”榮譽稱號。

  二、茶品介紹

  品牌介紹:鳳牌

  茶品名稱:鳳和

  市場價格:98

  種類:普洱茶

  生產工藝:生茶

  凈含量:357g

  生產日期:2016年6月28日

  配料:云南大葉種曬青茶

  四、評測準備配

  茶器選擇:梨皮朱泥秦權紫砂壺+公道杯+降坡泥主人杯

  容量:150cc

  評測用水:燕京桶裝水

  評測地點:北京

  投茶量:7.5g

  投茶比例:1:20

  五、評測開始:

  外包裝選用了橙色為主色調,擴大了鳳牌的logo作為主圖,不知道是設計如此,還是設計師犯懶,哈哈

  無封口貼

  內票

  內飛

  茶餅正面干茶細節

  茶餅背面

  茶餅背面干茶細節

  取茶7.5克,散茶細節,茶梗少,用料等級一般,干茶茶香不明顯

  本次品鑒除洗茶以外共品飲8泡,整體水溫均為沸水,沖泡方式低沖緩入,即刻出湯。其中圖一為洗茶,后八圖順序為第一泡至第八泡

  湯色:從洗茶開始,由于手法一致,時間控制一致,湯色從第三泡就略有變化,從洗茶的橙黃逐漸變化為第七泡的明黃,整體湯色明亮無雜質,從洗茶的湯色便可確定該茶已經不是新茶。

  香氣:干茶茶餅茶香較淡似乎注定了沖泡后茶香不明顯的結果,掛杯香氣輕微。

  口感:第一泡到第三泡,茶湯醇滑,煙味重苦感高,澀感低,回甘不明顯,從第四泡開始口感產生明顯變化,茶湯甜度明顯提升,苦感降低,口腔中果香明顯。

  葉底顏色均勻、葉片不算完整,梗少

  (作者/丨純粹丶;來源/新茶網)

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/1987/

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