2019年下關沱茶南詔御沱生茶評測報告

  “生下關,熟大益”,這句話在普洱茶友中流傳已久。而下關的南詔御沱,也是下關一款經典沱茶。今日終于可以一睹芳容,一親芳澤。

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  【產品名稱】南詔御沱

  【品牌】下關沱茶

  【品名】南詔御沱

  【工藝】普洱生茶

  【原料】班章茶區

  【規格】100克/個

  【廠名】云南下關沱茶(集團)股份有限公司

  【儲存方法】通風、干燥、無異味、無污染的環境下存儲

  【年份】2019年

  細心拿出,先看外包裝。以紅為字,御黃為底,設計古色古香,突出了御字,也表現了南詔古國特色,很精致。下面標明了布朗茶區,讓人清晰明白。放在鼻前一聞,清香撲面而來,沁人心脾,野韻十足。

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  打開包裝看干茶,沱形周正,外形整齊,條索完整清晰,墨綠中微雜白毫,清香味突出,是香甜的感覺,是相對濃郁的蜜香,聞之純正,很是滿意。

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  準備:冰露純凈水,150蓋碗,水晶杯,公道杯,開水溫度約95度,開泡。

  開湯撬茶,才發現此茶相當緊硬,煞是費力,從邊縁處費了好大勁才撬了相對完整的大約8克茶,泡之。

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  1,湯色清黃,清香激揚,細細品味,似有蜂蜜香,又似乎是青梅的清香,香之濃郁,不可多得。端杯入口,先是青蜜香滿腔,然后才感覺茶的味道。有一點點苦感,但較平,稍縱即逝,大口喝下,也沒有太苦,兩分鐘后,上腭及喉部有一種粘粘的感覺,有稍甘甜感覺。幾分鐘后,回味依然以蜜香微甘為主,揮之不散,久久彌留。

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  2.湯色黃潤,不通透,仔細觀察,湯內稍混,迎光亮處細端詳,似乎是滿杯的細毫,有油潤之感。入口,仍是蜜香先入,微苦,轉瞬即化,蜜香在口腔中滿布,很是舒服。苦盡甘來,只是時間有點短,雙頰及舌面有微澀感覺。

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  3.湯色相比第2道變得通透了一些,所以突出了亮,但內含物質仍然不少。蜜香中透著香甜,但同時又雜有一種微微的青澀味,入口即苦,但苦中又混雜著些許甘甜,然后在喉部回甘明顯,澀呈現,是那種稍滑的澀,不易化,有輕微回嗝,不知道是什么原因,以前沒有過,難道是傳說中的茶氣?

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  4.湯色黃潤,相比上道厚實了一些,蜜甜香也變得沉穩了一些,內斂了一些,顯得更加的成熟,更具有魅力。入口微苦,甘甜同現,澀度稍減,回甘明顯而較持久。

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  5-8,湯色幾乎不減,黃潤中透亮而有質感,蜜甜香沉穩,在沖泡之間,茶香隨熱氣在室內飄散,淡而沉穩,甚是受用。入口苦感依然不減,顯得后勁充足,持續不弱,幸虧化得快,且有回甘度依然,湯香依然,讓我這個喜歡甘甜的茶者可以認真地喝下去。

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  順便看一下葉底,冷杯下,蜜香味已經變淡,茶葉也幾乎完全展開,不滿意的是自己的撬茶水平,葉形不完整,美感不足,很是遺憾。

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  9-11茶湯黃色減弱,亮度增強,但仍可以看到茶湯內細微內融物,蜜香味減弱,青澀味占了主角,苦味減弱,回甘稍減,澀度依然,主要體現在舌面前部。喉部及后腭處仍有回甘。

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  12.茶湯清亮,微弱黃色,青茶味明顯,入口幾無苦味,水味呈現,回味仍有些許蜜香,且有回甘。

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  13.加長時間最后悶泡,湯色清亮,茶味淡寡,無苦余澀,弱回甘。

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  最后是葉底,因為水平問題,有點碎,但依然可以看到茶葉的基本狀態,大葉種,墨綠為主,雜有個別褐紅葉,葉縁齒狀,厚實飽滿,尤其是葉梗,壯實而有彈性,質密而有韌性,是我喜歡的茶。

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  總的來講,該茶前2、3、4道最為出色,蜜香、青香與甜香撲面而來,給人以極其深刻的印象,掌握好泡茶的時間與力度,苦感也可以變得更加恰當,回甘快而持久,而且有一定的粘度,有布朗區的厚韻與穩重,幾道下來,很是受用。唯一的缺憾就是澀感化的較慢。畢竟每個人的口感不一,結論也會不盡相同,所以,以上只是代表個人觀點,如有不同意見,也在情理之內。綜合來講,個人還是很喜歡這款茶的。不知道假以時日,它又會有什么樣的出色表現?

  (作者/公木白水;來源/新茶網)

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2137/

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