茶人匠心:這杯香醇的普洱茶請您細細品

茶藝師現場表演。賀凱 ?攝

  一杯茶,只有沉淀下來,香味才愈發醇厚。做茶之人亦如此,只有潛下心來,方能做出本味之茶。
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  未嘗其味,先聞其香。“這是來自云南的普洱茶!”8月12日上午,國務院新聞辦公室在北京舉行新中國成立70周年云南專場新聞發布會。在發布會展廳里,一個誕生于世界茶源地云南臨滄、傳承近百年的制茶世家來到了現場。
茶藝師現場表演。賀凱 ?攝
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  “我們非常榮幸能來到北京,讓更多的人了解普洱茶,品嘗正宗地道的普洱茶,愛上普洱茶。”云南雙江勐庫茶葉有限責任公司市場部總監劉慶云說,此次他們帶來的產品有熟茶,也有生茶,其中包括聞名遐邇的冰島茶。
當普洱茶遇上紫陶。徐琲童 ?攝
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  記者注意到,現場茶藝師是用建水紫陶來沏茶。當普洱茶遇上紫陶,會產生怎樣的奇妙口感?據介紹,擁有自然本真之味的普洱茶生茶,以及獨留花果香、焦糖香并且無堆味的新熟茶,通過與建水紫陶的融合,口感、香氣、滋味、喉韻將更加出色。
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  “我們的技法叫戎氏本味制茶法,其精髓是每一代茶人都會把一生走百茶山,嘗千茶味的經驗累積,對味道和口感的敏銳度一代一代傳承下去。”劉慶云說,此次帶來的新熟茶超越了傳統熟茶發酵工藝,同時具備十年老熟茶的醇厚綿稠和上品生茶的回甘生津的特點。
云南是普洱茶原產地,有著悠久的種茶、制茶歷史。 徐琲童 ?攝
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  那么如何使普洱茶產業發展得更好?在他看來,要始終堅守制茶人的初心,在源頭上保證有機安全,把原料控制好;打造好茶農、企業、合作伙伴和諧的生態鏈;持續關注消費者需求,從口感等方面不斷創新。
展出的2018年云南十大名茶。黨一郡 ?攝
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  云南是世界茶樹核心發源地,是普洱茶原產地,有著悠久的種茶、制茶歷史。云茶產業是云南省打造世界一流“綠色食品牌”的重點產業之一,普洱茶正是其中的佼佼者。在首屆中國十大區域公用品牌評比中,普洱茶排第1名。
展出的2018年云南十大名茶。賀凱 ?攝
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  此次,2018年度云南省綠色食品“十大名品”中的“十大名茶”也“來”到了北京,包括“大益”牌經典7542普洱茶(生茶)、“勐庫”牌本味大成普洱茶(生茶)、“龍潤”牌潤家號普洱茶(生茶)、“帝泊洱”牌茶珍、“老同志”牌9978熟餅、“鳳”牌經典58紅茶、“巖冷(圖形)”牌春億金瓜普洱茶(生茶)、“陳升號”牌陳升一號普洱茶(生茶)、“高黎貢山”牌普洱古樹茶、“祖祥”牌無量翠環有機綠茶。來自云嶺的茶韻流芳,正是云南各族人民對新中國成立70周年的美好祝福。
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  云南網記者 黨一郡 李星佺 賀凱
責編:yunhong
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