2019年正皓致匠心熟茶試用評測報告,你前所未有的高光熟茶體驗

  原文標題:你前所未有的高光熟茶體驗
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  好熟茶,首先要香氣舒適不管是甜香、陳香還是醇香焦糖香荷香等等舒適才是關鍵;第二點外形,餅形餅面應漂亮美觀,讓見到此茶的人有沖泡品飲的欲望;第三點口感,好熟茶茶湯入口應該能感受到茶湯的甜感,不管是清甜還是甘甜,其次茶湯應醇厚潤滑,湯色紅潤透亮;最后一點一定要干凈衛生,不能在拆茶時,拆出來異物!這是我對好熟茶的看法!
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  測評時間2019/7/26/5:00-6:30pm
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  天氣/多云
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  性別/男
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  茶齡/四年有余
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  用水/社區直飲水
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  茶具/150ml大益蓋碗
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  茶品/2019正皓致匠心熟茶500g
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  每個人泡茶喝茶有每個人泡茶喝茶的習慣,有的人喜歡變化,感受茶湯由淡到濃、由濃到烈。有的人就比如我,就喜歡喝茶第一口喝下去就是我喜歡的味道,變化之數不在于茶湯,而在于自己的心,從頭到尾都是這個味道才好。所以這就衍生出很多種不同的泡茶方式:先說茶具:蓋碗、壺、飄逸杯等等就算同種材質的器具,容量形狀不同泡出來茶的感覺也不同;再說投茶,重口投多,輕口投少,多少之間自然就有了變化之數;再說洗茶潤茶出湯:有人洗茶一道,有人洗茶兩道,有人快洗,有人坐杯潤茶等等,有人20S出感覺味不夠又加10S三十秒出,有人從頭到尾都是10S等等等等;還不論用水,煮水的器具,水煮的熟了,還是生了;還有更神乎其神的時間,地點,心境等等等等。自然一款茶會有很多不同的感覺。但一款茶入口,茶好、茶壞一入口自然就心知肚明了,如何如何盡在言語之中,我覺得這茶好,我說出來讓你知道;茶一般又怎樣怎樣,茶名不副實又如何論!
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  包裝自然沒的說,我去拿快遞時,拿了一個老大的箱子給我,我說“這是我的嗎?”一看還真是,七分驚喜三分傻氣拆開了外面的包裝紙箱,我都不想拆了,送人絕對面子十足,有分量!
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  包裝太大了很難拍攝不知道為什么還有色差連用小米8和vivoNEX兩款年度拍照旗艦手機拍攝都出現了色差,就聽我口頭描述一下,包裝主色調是朱紅色,可以參考一下故宮、“紅墻黃瓦”就是那個紅色,配上燙金印字,和這個工藝好像是UV的暗紋印刷,通俗易懂的說就是簡單大氣的感覺!
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  所有物件,本來是有茶針的但是在過程中遺失了
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  重點來了——說茶
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  怎么描述這種感覺呢,這個茶磚拿在手里的感覺像是再拿一個pad,很有手感,分量足!
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  多放了一些干茶的照片,便于大家更直觀的感受這款茶!雙層綿紙包裝,外面的層有點像半生的宣紙也不知道是不是分不太清,就當它是綿紙吧。
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  從外面的保護袋中取出這款茶時輕聞了一下,有甜香、有一絲堆味,還有存放幾年的粗老料出的那種樟香/參香/木香那種感覺,甜香最濃郁,只談香氣已經足夠證明這是一款不一般的熟茶了讓我很有欲望。為什么呢,一線大廠熟茶香氣較單一有特點,很容易辨別;二三線小廠我雖然接觸的不多,但是感覺難出此種感覺的香氣,肯定是有的,這種情況非費時費力不可得而且風險很大;小眾熟茶也有好的,但大部分是扯淡,我基本不買!
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  打開綿紙,磚形端正,邊角整齊,就跟我說的像pad一樣,我打開先是看到的背面,都是芽頭金芽密布的那種感覺(沒有內飛的那一面)我還疑惑怎么會出“樟香/參香/木香”這種感覺,翻了過來才意識過來,背面應該是撒面的,正面看著就有一點“樟香/參香/木香”這種感覺了。
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  茶具
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  來湊個熱鬧
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  圖片描述
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  壓得還是比較(非常)緊的,一小塊就10g了,要想熟茶好喝一定要投茶足才行,而且還是這種古樹小眾料一定要投茶足這種性質的熟茶我正常先投10g試一下感覺
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  拆開就可以看出來了“樟香/參香/木香”這種感覺是對的,磚背面是撒面(沒有內飛的那一面)、正面也有輕微撒面,磚心基本上都是粗老料來著,古樹無疑而且很可能是真正意義上的古樹。其一真正意義上的古樹嫩壯葉不能渥堆發酵;其二干茶香氣非常誘人,我第一次遇到這樣的;其三我覺得這是冰島古樹熟,最近幾家大廠的冰島熟我都試了“廚心、瀾滄、冰中島”就是這個味,但是他這款那種感覺是最突出的用廚心的文案來說就是“冰煙香”,不知道有沒有官方人員來解答一下。
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  品飲拍照時間為下午5:30-6-30光線較暗,照片存在色差,照片美感看起來沒有那么好,但茶確實驚訝了我一下
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  因為是壓的緊老料的原因習慣性洗茶第一道坐杯30S
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  出水等蓋碗和茶冷卻后再洗第二道秒出
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  等蓋碗和茶再冷卻后再進行品飲沖泡
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  這樣第一泡出湯就很濃啊,不喜歡熟茶前段寡淡口感的可以像我這樣試一試
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  第一泡:25S左右出湯稍有悶到(濾網沒拿,我去拿濾網去了),茶湯入口驚艷,香氣純正,內質豐富,茶湯質感強。甜感明顯!
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  第二泡正常10S出湯,湯色也沒弱什么有點醬油,可能投茶多了,這也證明茶好,順滑感明顯。
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  第三泡10S出湯:我來描述一下,茶湯紅潤順滑,香氣純正甜香,煙蜜香充裕;無堆味,口感純凈;內質豐富,茶湯質感強(此處質感強不是厚度,質感是能喝出來的形象于生茶,好生茶內質豐富大家懂,內質豐富的茶青發酵出來的熟茶自然內質也豐富,就像一般的生茶喝著平平,只有茶味。)也厚度感有
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  第四泡10S出湯:舌面有輕微的沙麻感,這是新茶的緣故,轉化一段時間就會沒了。
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  第五泡:茶湯質感析出殆盡,茶湯順滑,質感下去厚度感上來,此時厚度感明顯,煙蜜香/甜香依舊明顯,甜感也還行
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  第六泡:與前幾泡相比茶湯出油潤感,出水感,但色香俱全,可能我前幾泡下手太重了
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  第七泡
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  第七八泡:茶湯與第六泡類似,湯感油潤順滑,水感輕了些許基本沒有了可能是第六泡和第五泡落差較大造成的,色香俱全,又引出甜感。
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  第九泡悶泡坐杯30S,茶湯甜潤感又上來了,油潤順滑好喝,此時的感覺有點像150+熟茶中段那種感覺
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  悶泡十泡:150ml蓋碗十泡已經1500ml水了,中間還加燒了一次水。
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  葉底
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  品飲結束差不多六點多塊七點了,葉底拍攝的有點模糊,偏重發酵的一款熟茶,應該拼了5%左右的輕發酵的熟茶,總體為老壯葉,在蓋碗中時葉底還較為完整,一倒出來就有一些散了。葉底不做評判,畢竟茶湯在哪里擺著,好!
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  500目茶漏過濾情況,這個不是雜質,是老料拆茶時粉下來的,整個品飲過程茶漏通透,沒有絲毫堵塞的情況,舉個例子下關常規甲沱/8653/FT小鐵等常規茶,一泡過,第二泡就開始堵,第三泡就下不去水積在上面了,那個才叫雜質
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  總結
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  這是第二次試用“正皓”的茶,第一次沒感覺怎樣。這次的致匠心確實是驚艷到我了,茶香伴隨整個過程,到最后十泡輕聞葉底依舊可以聞到很好的甜香。茶湯內質非常豐富,前五泡可以明顯感覺到那種豐富的質感,五泡后出油潤感,前五泡應該也油潤的應該是被質感蓋住了,我任然保留我的看法這也是“冰島古樹熟”煙蜜香,這種香味似堆味又不是堆味,聞著舒適,又帶著很舒適的甜香,好!我覺得這是好茶價格看水牌價我也覺得不貴。適當存儲肯定會更好,更值得期待
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  ps:我只說了此茶的特點,有別于其他熟茶的地方。一些對于熟茶最基本的要求它肯定是滿足的,對于中檔熟茶的要求它肯定也是滿足并且超越的很多的,對于高檔熟茶來說我覺得也超越了一般的高檔熟茶!
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  (作者/林黛睿;來源/新茶網)
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責編:張二亮
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