林清玄喝茶40年的感悟(深度好文)

  據臺灣《自由時報》報道,1月23日,臺灣知名作家林清玄過世,終年65歲。
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  個人簡介
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  林清玄,1953年出生,中國臺灣省高雄人,當代著名作家、散文家、詩人、學者。他是最愛茶的作家之一,留下無數關于茶的散文和演講。

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  演講主題:《茶禪一味,一生一會》
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  引言:
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  一個讀者說他11歲就開始讀我的文章,現在已經20多歲,在10年間一直沒有見過我,所以充滿了想象,沒想到見到我的時候是“相見不如懷念”。他很傷心,林清玄怎么長得這個樣子,那么丑。我說:如果你從17歲開始寫作,寫了40年,大約就是我現在這個樣子。
  在四川找茶
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  我來過成都四次,第一次在1996年,那次是為了找茶,去青城山找茶。因為我讀到過一本書,書上說在明清的時候,青城山有獻給皇帝的青城貢茶,青城山的道士在做好茶以后,把茶裝在錫瓶里,捧在手上從青城山的最高處走下來,由于青城山終年有霧,道士下山的時候,頭和胸在云霧之中,然后慢慢飄下來。山下早有皇帝派來的白馬,接到茶以后,七天七夜兼程趕赴京城……看了這個故事,下決心一定要去青城山。于是到了成都,雇了一部車。但路不好,正在修路,司機摁著喇叭就上路了,一路上喇叭就沒有停過。當然到了青城山有些失望,白馬不見了,錫瓶沒有了,道士做的茶是用品質很差的塑料袋包著的,泡出來也不好喝的。在青城山找了一天茶,下山的時候,路邊有賣小黃瓜的,一塊錢一條,哎呀,黃瓜最好吃!當時心中比較復雜。
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  三、四年前,又來了一次成都,轉道去了雅安,這是一個美麗的城市。在雅安的一個書店問路,沒想到書店的老板和老板娘是我的粉絲。他們就很開心,請我喝茶,帶我找茶。第二天去了蒙頂山,當時茶葉博物館剛剛蓋好,但感覺和在青城山的差不好。在蒙頂山的茶堂里喝的茶,離想象還有一段距離。有點失望,最后走來走去,找到一間永興禪寺。這里有很多和尚,喝了他們的蒙頂甘露,覺得不虛此行。后來很遺憾,永興禪寺每年產30斤的蒙頂甘露,我只帶了2斤下山,下山后非常后悔,當時該把它所有的茶都買下來。
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  我年輕的時候就是這樣,每年產茶的季節,開著車到臺灣幾個著名的茶區買茶,只要有好的茶就全部買下來。所以,我的家里有三個冰柜,里面全是茶。當把茶買回來以后,我坐在椅子上盯著三個冰柜,心想:今年的茶我全都準備好了。不會再缺茶了。
  小時候的吸茶——中國茶道的豐富
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  我從3歲開始喝茶,我父親是一個農夫,家里比較窮苦,住在一個大院子里。我們家特別窮,家里有十八個兄弟姐妹,我排行第12,所以要寫武俠小說,可以把我寫成“林十二少”,隨時可以射出一把飛刀。在這個物質條件這么差的地方,怎么可以喝茶?我的父親非常愛喝茶,家里院子中有一個石桌子,上面放一個鐵鑄的大茶壺,下面是一個爐子。父親和他的朋友,耕作歸來,圍著石桌子,每人手里一個小茶壺。小茶壺和現在宜興的茶壺不一樣,茶壺嘴比一般的長3、4倍。喝茶時,把茶葉抓的小茶壺里,然后向里面到開水,用手抓住小茶壺,吸茶,茶壺不大,一口就可以吸完,現在看起來好像比較野蠻。
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  一個日本茶道專家采訪我,我還提起了這件事,大人們吸完茶,不會收茶壺的,要等媽媽第二天來收,等大人們走光,我會把壺內剩下的茶吸光,看見大人圍在一起喝,我認為一定是好東西。這位茶道專家說,你們這種喝茶的方式,還真的比較野蠻。我看到一本明朝的書,介紹了這種喝茶方式“每有客來,自壺一把”。隨你自己的喜歡,加茶葉、添水。因為每個人喝茶的濃度、喝茶的時間、喝茶的方式都是不一樣,“茶中香味,只在一時”,茶里最香醇、最巔峰的味道只有很短暫的一刻。日本專家問“會不會很燙?”我說不會,因為茶壺里的茶葉塞得很滿。大約2/3都是茶葉,茶水很少,剛好一口。
  日本的茶道是嚴苛和孤寂的,每年春茶上市,我會到日本京都奈良去喝茶。日本的茶道是從中國傳過去了,其實是中國當時寺廟的飲茶方式。
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  日本喝茶很嚴格,他們一般不在家里喝茶,而是茶堂喝茶,到茶堂要穿過一個小的花園,茶堂很小,叫“方丈”,一丈見方,是中國寺廟主持居住的地方。門口有一個板子,原供武士放刀劍的,現在是放背包、鞋子的地方。茶堂狹小,東西不多,一般要掛一幅畫,放一瓶花,花一定是單數,不是雙數。花也有講究,不能用太香的花,可能破壞茶的香味,不能用太艷的花,可能影響對茶的視覺感受。經過了一系列復雜的手續,終于喝到茶。日本人招待客人喝茶會用專門的碗,要分正反兩面,他會將正面朝向客人端過來,客人接到碗不能立即喝,要把碗轉一面,讓正面對著主人,表示對主人的感謝。然后才開始喝,喝的時候不能停,要喝完,表示這茶很棒,喝完了不能要求第二碗,要求第二碗會被趕出去的。因為你要留著喝這杯茶的余味離開茶堂,永遠只能喝一杯,才會永遠記住當時的感覺。所以,日本的茶道是非常的嚴肅,非常的規矩。
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  我和日本的茶道專家討論時說,你們日本的茶道只學到了中國茶道的一點點,你們沒有學到文人的茶道(蘇東坡、黃庭堅的茶道),也沒有學到老百姓的茶道。要學老百姓的茶道,到四川來吧,非常的自由自在,一人一把茶壺可以,你喝一百杯也沒有人管你。中國的茶道雖然傳到很多地方,但是我們茶道要比傳出去的,層次、內容豐富得多。這是外國人沒有辦法理解的。
  茶圣陸羽
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  一次,我在法門寺看到出土的茶具,感動得不得了。一千多年前,中國人就可以做出這么精美的茶具,這些東西現在都很難仿造,可見當時中國的茶道已經發展到一個高峰。在這個高峰誕生了一位偉大的人物:茶圣陸羽(733年-804年)。
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  我最佩服的三個唐朝人分別是:陸羽、六祖慧能、玄奘大師。這三個人都出生在最貧窮的階層,陸羽不但是孤兒,而且是棄兒。據《新唐書》記載:他從小被復州竟陵(今天的湖北天門)智積禪師收養,到了6歲,他自己給取名字陸羽,字鴻漸,意思是“漂流在陸地上的一根羽毛”。一次,我在成都武侯祠看到徐悲鴻的題詞“萬古云霄一羽毛”,馬上想到了陸羽。六祖慧能也是一樣,砍柴為生,和母親相依為命,一天聽到了《金剛經》就突然開悟了。歷史上的經典很多,有兩部是孤兒寫的,一部是《茶經》,一部《六祖壇經》。這些孤兒的成就給我們很好的啟示:即使你身在最偏遠、最貧賤的地方,你從人生的最底層出發,你也可以達到人生最高的境界。當我年輕的時候,讀到他們的傳記,我感動得哭了。如果我和他們一樣從人生的最底層出發,說不定也可以達到人生的最高境界。
  陸羽從小不喜歡念經,喜歡飲茶泡茶,但師父不準他泡,他立下志向“喝遍天下的水,飲遍天下的茶”。陸羽11歲離開寺廟,走遍了中國十大茶區,品評天下名茶。當然,中國太大,還很多茶陸羽沒品到。所以,我到很多茶區去找茶的時候,經常可以看到這樣的對聯:若有陸羽辭公到,應是人間第一茶。陸羽品評出怎么樣的水是好的:泉水、井水、河水、江水、雨水、雪水。陸羽的《茶經》內容豐富、深刻,到現在還沒有一部可以超過它的,它是第一部《茶經》,也是最好的一部《茶經》。
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  一次我到夏威夷去旅行,去找喝茶的地方,聽說有一個日本人的花園里有。我就跑去了,走進茶堂,就看到一幅畫,畫面是一個非常熟悉的人,畫前面擺著一本書,踮起其腳尖一看,上面寫著《茶經》,《茶經》前面供著三杯茶。老板說他每天開門的時候,要拜陸羽,再供三杯清茶,祈求他生意很好。我感動得不得了,在一千多年后,在一個想象不到的地方,還有人把陸羽當神來供。可是,在中國有多少人有這樣的感動?有多少人知道這是一個多么了不起的人?
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  陸羽的了不起不只是他寫了《茶經》,他是一個天真浪漫的人。他如果和朋友相約,“雖千里冰封、虎狼當道,而不失言也”。他感傷的時候,就走到山頂上去“極目而歌、痛哭而歸”。陸羽給我們留下茶文化的精髓:你如果要真正了解茶文化,一定要做一個天真浪漫的人。陸羽的名聲很大,皇帝聽說以后,下旨讓他做官,他接到第一封旨意,當天晚上翻墻逃走。后來,又被查到他在哪里,皇帝的第二封旨意來了,他遠遠看到皇帝派人送旨意的人來,立刻翻墻跑了,“不知所蹤”。各位,你們現在知道我為什么到現在還不做官的原因。
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  茶圣、茶神留下的就是“永遠保持天真浪漫的精神”。浪漫是什么,浪漫就是浪費時間:浪費時間慢慢走,浪費時間慢慢喝茶,浪費時間慢慢吃飯,浪費時間慢慢思考,把你的生活步調放慢,這就是浪漫。
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  陸羽留下的第二個財富就是,他說茶是“南方有嘉木”,“最宜精勤簡德之人”。精,注重生活細膩品質;勤,勤快,有積極性;簡,簡樸,在茶座喝,5塊錢就可以了,到酒吧,一杯下去,幾周的茶就沒有了,那就不是簡樸了。德,是好品質的人,只有好品質的人才喝得出好茶。
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  從技術到覺悟
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  我年輕的時候,受到他們的影響,去追尋文化的需要。但是我離開家鄉以后,沒有好的環境。所以,我非常注意喝茶,想在茶里面品位出陸羽的精神。
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  開始我喝茶很技術性的,收來的茶放在冰柜里面,心中很開心,我的茶永遠也不會匱乏。那時候,我還不真正懂得怎么喝茶,比較重視茶的品質,產自哪個茶區,怎樣泡茶才能泡出最好的品質。比如說,一次到洞庭湖買到碧螺春,有人告訴我,泡碧螺春水溫必須要70度,我在家擺了一排杯子,60度、70度、80度、90度、100度……果然,70度的最好喝。當時喝茶就是這樣技術性的。
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  慢慢的我發現,這樣喝茶,并不能進入茶的心。到后來,我進入的佛教的世界,體味到只有真正注重內在修為的人,才可以進入茶的心。我進入宗教也有很多奇特的因緣,我在年輕的時候非常渴望成功。在這個社會上,通常講到成功,就是有名、有錢。到30歲時,所有人都認為我是一個成功的人。我是臺灣最大雜志的主編,所有的文學獎都拿過,沒有拿到的都是不重要的。我還在電視臺主持一個電視節目,在電臺主持一個廣播節目,所以名聲很響亮。臺灣《成功》雜志評選臺灣十大成功人士“寶島十大才俊”,我是排在第一位的,排在我后面那個人叫馬英九,排在馬英九后面的是陳水扁,他們后來都當了總統,我為什么沒有當總統,因為我不是很感興趣。人們都認為我是成功人士,成功應該帶來幸福和快樂,但我感覺既不幸福,也不快樂。成功就要每天開五個會,要和你的上級講話,要統領很多的人。
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  有一天,在報館等小樣中,翻到一本《至尊奧義書》,這是印度哲學非常重要的一本書。打開第一頁就嚇了一跳:“一個人過了30歲,就要把全部的時間用來覺悟;到30歲還沒有把全部的時間用來覺悟,就是一步一步走向死亡的道路。”當時我正好30歲,卻沒有覺悟,就好像被別人打了一個巴掌。多年后,我才發現被騙了,那個時代,印度人的平均年齡只有39歲,30歲以后就危險了。
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  發現佛教對于覺悟講得最好,“覺”就是“學習來看見”,“悟”就是我的心在悟。“覺悟”就是學習來看見我的心。“佛”是“覺者”就是徹底覺悟的人,“菩薩”是走向覺悟的人,懂得覺悟以后,發現自己走錯路了,自己和走向更高境界的追求是向反的,也明白了陸羽看到旨意為何要翻墻逃走,因為他知道,那不是他要走的路,他為了尋找覺悟就跑到深山里面去隱居,用佛教的話就是閉關。我每天打坐四、五個小時,“守八關齋戒”,就是“不殺”、“不盜”、“不淫”、“不妄言”、“不飲酒”、“不著香花鬘,不香油涂身”(不過渡打扮,不用化妝品,洗澡不用香皂)、“不睡高廣大床”(不用那些高檔次的、很豪奢的床和椅以及床上用品)、不非時食(非時就是不是時候,具體地說就是指的從日中到第二天清晨,也就是過午不食)
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  閉關三年后,一次下山買吃的,要買水果,老板不在,在哪里等著老板回來。一個人過來問我“老板,你的蘋果一斤多少錢?”我大吃一驚,我閉關多日,修行那么高,你還看不出來,心中很氣憤。感覺站錯了地方,站在賣肉的地方,突然有人過來問:“老板,五花肉怎么賣?”心中更氣,原來以為閉關三年以后,內心已經改變,但我的外表并沒有改變。于是,我下山開始弘揚我吸收到的宗教的一些東西。這個時候,我才把“茶”和“禪”結合起來。
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  奠定茶禪文化的兩位禪師
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  講到禪與茶,就要提起兩位對中國茶文化影響很大的禪師:趙州從諗禪師、百丈懷海禪師。達摩禪師面壁修行,為了避免大瞌睡,把兩個眼皮撕掉,丟到地上,沒想到長出兩課樹,就是茶樹。而茶樹葉就好像兩個眼皮。上課打瞌睡,可以找兩片茶葉,畫兩個眼睛貼在眼皮上,老師一定不會發現。當然,這只是傳說。
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  趙州從諗禪師留下一個公案“吃茶去”。我曾經專門到石家莊柏林禪寺去了解這個公案。趙州從諗禪師在渡化僧人時重視在日常生活中的修行因為常以“吃茶去”來接引學人,有“趙州茶”的稱號。當時,有徒弟來參訪他,他問別人“你吃茶沒有”,因為當時茶葉很珍貴,喝完了要把茶葉從茶壺中掏出來吃掉。徒弟回答沒有吃掉,他說“你去吃茶吧!”第二個徒弟說“我已經吃過。”他說“你再去吃一點吧!”旁邊的侍者問他到底怎么回事,趙州禪師說“你也去吃茶吧!”
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  百丈懷海禪師寫過一部書《百丈叢林清規》,因為以前寺廟叫叢林,最大的叢林有5000多人,比較小的也有1000多人,人員良莠不齊。清規中最有名的是“一天不作,一日不食”,表面上看,這句話是說一天不工作,一天不吃飯,深一層的含義則是:一天不修行,一天不吃飯。百丈禪師經常與弟子們一起勞動,鋤草、種地、收割、打麥無所不能,即使到了八十高齡,仍然堅持不輟。在清規中專門有一章講飲茶,僧人一天應該飲茶兩次,上下午各有一次(上午10點與下午3點左右)。喝茶前,在茶堂外打茶鼓,通知喝茶的時間到了,每個和尚捧著自己的缽,魚貫而入,茶堂由茶頭管理,由專人舀茶,進入茶堂要禁聲,只能喝一碗。日本的茶道就是從這里來的。
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  品茶的四大益處
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  趙州從諗禪師、百丈懷海禪師奠定了禪與茶結合的基礎。茶禪一味,為什么呢?喝茶會帶來與人生有關的四個意義
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  第一,喝茶會讓人靜心,從前燒水不像現在這么方便,以前是燒木頭,一燒就要一兩個小時,水煮好,再泡好茶已經2個多小時,這時你的心會異常安寧。
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  第二,從容,喝茶的整個過程有很多細節,你快不得,所以你的心就變得從容。
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  第三,專注,泡茶是一個接著一個步驟。
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  第四,單純,喝茶時不會想東想西,你會回到一個很單純的狀態。
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  這四個意義正好禪的要求一樣。繁體的“禪”的左邊是表示的“示”,右邊是單純的“單”,“禪”就是單純的心,但單純的表示。禪不是去外面尋找一個東西,而是回歸到自己單純的狀態。
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  一天,到寺廟里參佛,看見一個媽媽拜得非常虔誠,臉上的光輝就像案頭上的菩薩一樣。突然有一個孩子來喊她“媽”,媽媽很有定力,不理小孩,小孩連著叫了好幾聲,生氣了“媽,你沒聽見我叫你嗎?”媽媽也很生氣,抬起頭來,表情由菩薩變成了天王,“你沒看見我在拜佛嗎?”孩子沒有退縮,伸出手來“給我十塊錢,買冰。”媽媽更生氣,立刻從天王變成夜叉,“把我從這么虔誠的拜佛中加出來就是為了買冰!”“你要吃冰,等我拜佛拜完了再來要錢嘛。”小孩頂撞道:“你現在不拜佛,佛也不會走;但現在不買冰,賣冰的就會走了。”
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  禪宗中講大悟30會,小悟300會。當時就開悟了,佛的確不會跑掉,你拜佛的心單純了,這就是禪,你為兒子買冰的心單純了,這也是禪。你拜佛的心不單純,就不是禪。我在書中經常提到這種單純的狀態。
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  一次我在無錫,有人帶我去看一個大佛,這是一個銅佛,用了700多噸佛。看到山底下有很多人在拜佛,銅佛很高大,但銅佛的頭上有一顆避雷針,大約有兩層樓那么高。這個銅佛自己都怕被雷打到,還能保佑我們?祈求銅佛還不如回到自己單純的心,回到佛心。
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  臺灣有個小城鹿港,鹿港有個廟準備刻一個佛,從福建請了一個師傅來刻,刻完以后大家贊嘆“還是大陸的師傅刻得好”。一個在佛像前挖鼻孔的孩子說,這個佛像刻得不好,這個佛像的鼻孔那么小,而他的手指那么粗,他自己都不會挖鼻孔。這是一個很好的故事,你會發現幾乎所有的佛像都“不能挖鼻孔”。
  活在當下
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  茶和禪有很多形通的地方,最重要就是“單純”。怎樣進入單純狀態,就是看腳下,活在當下,活在眼前的一刻。當下是佛經里面最小的時間單位。一個小時60分鐘,一分鐘60秒,一秒鐘60個霎那,一霎那60個當下。活在當下,要切斷過去的煩惱,也要切斷對未來的擔心。所以,我寫過一句話,傾宇宙之力,活在當下。把全宇宙的力量集中起來,活在眼前這一瞬間,就是活在當下。
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  我很小的時候就知道活在當下。我父親在院子里種樹,這種樹是桃花心木,要長20年,是做家具最好的木頭,切開以后中間是桃紅色的,非常漂亮。在人教版三年級語文課本里面,就收了我的一篇文章,就叫做《桃花心木》,這種樹和一般的樹不一樣,要把樹葉掃干凈才會長得好,因為它的根需要更多的呼吸。每天早上4、5點鐘就要起來掃樹葉,我的心里很不平衡“什么樹不好種,偏偏要種這種樹!”一天爸爸看我們掃得愁眉苦臉,把我們叫過去,“爸爸教你們一個簡單的方法,你們以后在掃樹葉之前,先去搖樹,把明天的樹葉搖下來。兩天掃一次就好了。”第二天起得更早,因為要先搖樹,搖到一半發現上當了,搖樹比掃樹葉更累!把樹葉掃干凈了,坐在院子里很開心,明天就不用掃樹葉了。好奇怪,風吹過來,樹葉又掉了一地。兄弟姐妹集合在一起開會討論,一個有智慧的哥哥說“可能搖得不夠用力,明天再繼續搖。”第三天起的更早,搖得更起勁,希望把明天的落葉搖下來好在今天一起掃掉。可是,即使把樹都搖死了,明天的落葉也不會在今天落下。所以,在小時候,我就知道要把今天的事做好,今天很圓滿,今天就很好。
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  如果把有錢、有權、有地位當作成功,成功的人就很少。我在四十歲以后知道這不是真正的成功,真正的成功是:今天比昨天更有智慧,今天比昨天更慈悲,今天比昨天更懂得愛,今天比昨天更懂得寬恕與包容,你今天就成功了。如果你每天都懂得成功,就就是一個成功的人。活在當下,是非常重要的。
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  喝茶的修行
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  有位慧海禪師,徒弟問他怎樣修行,他說:“我的修行很簡單,就是吃飯的時候吃飯,睡覺的時候睡覺。”徒弟說:“每個人都這樣,誰在吃飯的時候睡覺?”慧海說:“我和一般人不同,一般的人吃飯的時候‘百般思索’,睡覺的時候‘千般計較’。”吃飯的時候會想,昨天那一頓真好吃,這一頓會怎樣、不會!因為你會去比較,明天還會有更好吃的,所以眼前這碗飯永遠不會是最好的一碗飯。睡覺的時候“千般計較”,希望賺更多的錢,有更多的利益,可以升官發財,沒有辦法專心的睡覺。
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  這是一種好的修行的方法:吃飯的時候專心的吃飯,活在當下;睡覺的時候專心的睡覺,活在當下;喝茶的時候專心的喝茶,活在當下;談戀愛的時候專心的談戀愛,活在當下;失戀的時候專心的失戀,活在當下。每一刻都活在當下,都活得非常的飽滿,活得非常的有力量。有些人會說:這好難做到。我教大家一個非常簡單的方法:每天回到家里,端起茶來,先不要喝,而是升起一個念頭,好好的、專心來喝這杯茶吧,因為可能這輩子再也喝不到第二杯一模一樣的茶。
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  (林清玄端起一杯茶)哎呀,在這里喝到這杯茶,真好喝。因為你的全身心都投入到那一杯茶里面,它當然就好喝。只有你每一次喝茶的時候都有這樣的心,你才可以進入“茶的道”,才可以進入“茶的境界”。一位禪師說:端起茶杯來,要有和愛人會面時歡喜、期待的心;輕輕放下茶杯時,要有和愛人離別時不舍和纏綿的心。這和人生的道路一樣,很多人喝玩茶很粗魯,談戀愛失敗不是不舍和纏綿,而是“把茶杯都打破”。這就沒有進入人生的境界,人生的境界是取決于內在的選擇。
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  昨天在杜甫草堂演講時就講到中國字非常有意思。第一個是“仙”,什么人是人可以成為神仙,就是那些心靈境界不斷向上走的人。第二個是“俗”,就是人的心不斷往山谷走。什么是山谷,就是被物質的煩惱捆綁的地方。第三個是“佛”,就是不是人的意思。為什么佛不是人,因為人都有五種障礙(五毒:貪、嗔、癡、慢、疑),佛是經過內心的覺悟把五毒變成了悲、智、行、愿、力(慈悲、智慧、實踐、愿望、力量)。
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  玄奘大師和六祖慧能的修為都達到很高的層次。皇帝來請他們,都被拒絕,因為的他們的境界已經超過了皇帝,以他們的修為都已經看到1000年后的事。
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  你喝茶可以選擇一輩子不了解茶的內涵;也可以選擇不斷地在喝茶的時候,體味到人生的滋味,不斷提高自己的境界。觀音菩薩有一個咒語:六字大明咒注音嗡(ōng)嘛(má)呢(ní)叭(bā)咪(mī)吽(hōng),這有祈求內心蓮花開放的意思。
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  一個香港中文大學的學生聽了我的演講后,覺得很好聽,讓我再唱一遍,并把這六字大明咒寫成英文“allmoneygivemehome”,“所有的錢都在我家”,他說“我沒想到,你們佛教能做怎么棒。”同樣的東西,有些人聽到的是世俗的、物質的。尋找茶文化的更高境界不是你人生的必然選擇,但你的一次重要的選擇。
  人生的三個境界
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  人生有三種境界,一種是物質和欲望的境界,要過更好的生活。有的人在這個境界中會感到很痛苦,一是因為你的的物質欲望永遠不會得到滿足,二是因為欲望的滿足是非常短暫的。吃了很好的一餐飯,很快就過去了。科學家告訴我們,一個人的舌尖到喉頭有15厘米,如果你是長舌公或長舌婦,可能有17厘米。但你第一天吃的是2萬元的大餐,或是一般的饅頭,第二天到廁所去檢查,出來的都是一樣,很短暫。
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  有些人就想向更高的境界邁進,第二種境界就是文明的、文化的、藝術的。可是到了這個境界,仍然不能免除人生的痛苦與彷徨。即使你有最好的修養,你也不能避免“有生八苦”;生、老、病、死、求不得、愛別離、怨憎會、煩惱熾盛。
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  活著就是痛苦,你不能選擇你的故鄉,不能選擇你的父母,不能選擇你的兄弟姐妹,還有更痛苦的,你不能選擇你的長相。有時候,有人跑來拍我的肩膀,“林老師,你長得像達摩祖師。”他以為我聽了很開心,其實我很難過,長成達摩祖師不是我的過錯,是我父母的過錯。還有人說,你長得像廟也的18羅漢,回家撞墻撞18次,撞死算了。
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  “老”是痛苦的:40歲開始變老,今年比去年老;50歲是這個月比上個月更老;60歲是這個禮拜比上個禮拜更老;70歲是今天比昨天更老;到了80歲,下午比上午更老。所以剛才主持人說,歡迎一位來自臺灣的老先生,我氣得差點奪門而出。你沒有看到我心,和你一樣年輕嗎?
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  “死亡”的痛苦的一種永恒的痛苦。“愛別離”,相愛的人免不了要別離。“怨憎會”討厭的人偏偏做了你的先生、太太。“求不得”,你想要的卻偏偏得不到,你買的彩票,就是開不出來。“煩惱熾盛”,煩惱像火一樣的燃燒。
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  還有沒有更高的境界,就是宗教的、靈性的、精神的境界。達到這種境界,是沒有煩憂的境界。孔子在《論語》中贊美顏回“一簞食,一瓢飲,在陋巷,人不堪其憂,回也不改其樂,賢哉,回也!”顏回吃的是一小碗稀飯飯,喝的是一瓢水,住在窮陋的小房中,別人都受不了這種貧苦,他卻仍然不改變向道的樂趣。
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  喝茶的三個境界
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  一個人前后達到這三種境界,人生就圓滿了。如果沒有達到,就不是完美的人生,茶道也是一樣,也有這三種境界。一開始是技術性的,去買最好的茶葉,最好的茶葉大紅袍,很貴,商店里也有大紅袍,那多是假的。真正的大紅袍只有三棵,現在死掉一棵,剩下兩棵。你要看這兩棵樹要買68塊錢的票,走了一個小時,他們告訴你,山壁那兩課樹就是大紅袍,看完了就回家了,看一眼就要68塊,有的商店里幾十塊的大紅袍會是真的嗎?每年大紅袍收下來要拍賣,這兩顆大紅袍采下的茶葉,只能做七兩到八兩的茶葉,一兩茶大約可以賣到二十幾萬的人民幣。所以,不可能喝到真正的大紅袍。
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  也不要傷心,每年這兩顆大紅袍的樹枝都會剪下來幾枝栽培,長出來的叫“大紅袍二代”,一斤大約二千塊錢。還是很貴,沒有關系,“大紅袍二代”也會剪下來幾枝,長出來的不叫“大紅袍三代”,這樣沒有人會去買,叫“小紅袍”,非常有趣。
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  我曾經在武夷山住過,就是為了找大紅袍和這里的四大名茶:一種叫“白雞冠”,泡完茶以后,茶葉是綠色的,紅邊,像雞的雞冠;一種叫“水晶龜”,泡完以后,茶葉浮在水面,就像烏龜一樣;一個叫“鐵羅漢”,鐵觀音大家知道,但不太熟悉“鐵羅漢”,鐵羅漢喝起來比較剛強,很有力量,很濃苦,就像一個羅漢;還有一種叫“半天妖”,長在半天里的妖怪,“半天妖”這種茶可以泡七次,每一次味道都不一樣,所以叫“半天妖”。喝到這些茶,再想到它們的名字,感覺別有味道。
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  在技術層面,要找遍天下的茶,你沒有那么多的精神,沒有那么多的錢,沒有那么多的力量,所以要走向另一個境界。如果你要尋求物質的層面,就會很痛苦。
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  為了找茶,我像陸羽一樣走遍了很多茶區。一次。我在重慶喝到了一泡茶,叫做“君山銀針”,非常好。一查資料,原來是長在洞庭湖邊的君山島上,我就立下志向一定找到。第二年,我從臺灣到了香港,坐飛機到了湖南,又坐了四個小時的車到了岳陽,再做船進去就是君山島了,可是,他們對我說:今天月圓,洞庭湖漲潮,你不能坐船過去。于是我要在岳陽住了一天,我問岳陽有沒有好的賓館,他們說有一家朱镕基總理住過的。果然,在房間里有朱镕基總理的簽名。我覺得很開心,沒想到晚上有很多跳蚤來咬我。早上一算,有一百多個包。現在應該改善多了。到了湖邊,坐了四十分鐘的船達到君山島,感動得不得了。這個感動不在于茶,而在于整個尋茶的過程,那個故事。這里就進入第二個層面,不只是喝茶,茶后面有很多故事。在君山島上喝“君山銀針”,當地的農人告訴我,你在外面喝到的都不是真正的“君山銀針”,真正的“君山銀針”已經賣完了。
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  喝茶的第二個層次,是后面有很多故事。什么是第三個層次。有一次我到武夷山去找茶,這種茶很多人都聽過,但沒有喝過,叫做“正山小種”,它產在武夷山市星村鎮桐木關的山上,這里有2000多米高,是一個管制區,要申請《入山證》才能進去。我們辦了《入山證》,還請了政協的人帶著我們,跑到了最山頂的地方。
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  到了產“正山小種”的地方,我大吃一驚,那個地方只有50多戶人家,但有一個外國人的別墅,還有一個教堂。問了一下,住著的是英國人,他們是英國女王派來的人,他們的職位叫“監茶使”,就是英國女王派到武夷山,監視茶農生產“正山小種”的大師。居然有這樣的職位,這個職位已經存在了幾百年。
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  我想找到這兩個人,沒想到茶已經采完了,這兩個大師回去休假了。沒想到英國女王喝的茶是武夷山2000多米高的地方出產。采完以后,直接運到碼頭,用船運到英國。所以一般的人喝不到真正的“正山小種”。這是一種很好的紅茶,為什么叫“正山小種”,葉子小如針尖,泡出來完全是深紅色。
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  接下來,喝茶的人痛苦的事出現了,就是要買茶回家。我問茶農:“這個茶可不可以賣給我?”“不行”我說“一斤1000塊”“2000塊”“不行”“3000塊”“不行”“一斤4000塊”“還是不行”我問“為什么?”他說“還剩下兩斤,這兩斤已經答應要給別人,其中一斤是給領導的,另一斤是英國人要來拿的。”我想了一個方法,對茶農說“下次領導來的時候,你對他說,由于天氣不好,今年沒產那么多茶,少了一斤,領導不會怪你的。”茶農是很老實的,聽了以后就開悟了,“我怎么沒想到這一招!”就把其中的一斤賣給我。
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  所以,在找茶中,除了有故事,還有想象,還有很多有趣的東西,你就可以從這個故事,你就可以從故事進入更深的靈性的、精神的境界中。
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  我在大陸到處找茶,找到以后就會帶回家,帶回家干嘛?不是去賣,而是和有緣的人分享。這是茶更高的境界,不是獨飲,而是分享,分享你的人生,分享你的體會,分享你在找茶的過程中對人生的一些體會,這就會讓你的文化擴散出去。
  我的茶葉收藏
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  我在家里面收藏了兩、三百種茶,都用陶罐裝起來。很多人都不知道怎樣收藏,茶有兩種,一種是可以收藏的,一種是不可以收藏的。不可以收藏的是新茶、綠茶,可以收藏的是老茶、熟茶。新茶和熟茶怎么分呢?茶制作的方法可以分成一、三、五、七、九成熟,五分熟以上的茶可以收藏,五分熟以下的茶不可以收藏。所以龍井、竹葉青、碧螺春、君山銀針,拿到以后,最好找朋友分享,喝掉。如果是普洱茶、沱茶、鐵觀音的老茶、烏龍茶的老茶,可以收藏。收藏為什么不要找鐵罐、塑料袋,因為在這些器皿中,茶的溫度與外面的溫度相同,但又不能透氣,放久了就變成了粉末,化掉了。陶罐會呼吸,它可以隨著氣溫變化,它還可以把氣吐出來,這個茶就可以保存很久,每一年把這個茶拿出來品位一下、看一看。
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  一般的人收藏茶,會寫什么茶,是哪一年的。我不是,我會為每一種茶取一種名字。比如說我在結婚的時候,我找到了茶農,讓他做20斤茶,我把茶裝在陶甕里面,外面寫上我太太的名字,這就是我結婚是時候做的茶。這樣很好,每一年就不用買結婚禮物,到結婚紀念日的時候,就拿一些出來喝,我們來喝結婚時做的茶吧!我的大兒子出生的時候,我做了一壇茶;我的小兒子出生的時候,我做了一壇茶;我的女兒出生的時候,我也做了一壇茶。在特別的紀念日,我會把它拿出來泡。如果有朋友,送我非常好的茶,我就會把他的名字寫在裝茶葉的陶罐上。本來都擺是角落,聽說他要來,擺在中央。然后,和他一起喝,告訴他這是15年前,你送我的那泡茶!
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  啊,分享是喝茶非常重要的境界。如果你獨有天下最好的茶,而沒有和朋友分享,這個茶存起來有什么意義?你看陸羽,陸羽在一生中,最豐富的就是朋友,他有很多朋友,幾乎每天都是和朋友在喝茶。很多唐朝的詩人,都會記載他們和陸羽喝茶時的情景。茶是要和朋友分享的。茶是很珍貴的東西,它和我們的心靈有關,和我們的人生有關,還有很多科學家證明茶對我們的身體健康有很大的幫助。當然,對身體有健康,不是說喝了壽命就會增長一歲,沒有那么神奇。
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  我認識一個臺灣收藏普洱茶的人,他花在收藏普洱茶上的錢,超過三千萬。有一天,這個人中風死掉。有人問,他每天都喝百年普洱茶,怎樣會中風死掉。我說,如果你天天喝百年普洱茶也會死掉的,普洱茶一般應該喝15—20年的。這是開玩笑哈。
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  我不是很懂茶,但我是很愛茶的。我在找茶中,為茶尋找更高地位和境界。所以,我非常感謝我一生中有喝茶的習慣,喝茶對我的人生有很大的幫助。所以,我不只自己喝茶,我還教我的孩子喝茶。我的孩子從三歲就開始喝茶,有客人來,我就叫他們給客人泡茶。客人們看到小孩子坐下來,燒水、泡茶,內心非常的穩定,非常的從容,非常的專注,他們非常的感動。小孩子從小喝茶,長大以后有什么好處,他不會喝可口可樂,他不會喝加糖的飲料,他會覺得那個太難喝。我們家的人,到那里去都會帶一罐茶,會覺得世界上所有的飲料都沒有茶好喝。
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  小結:
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  現在茶道沒落,青年人不再喝茶,如果青年人從小就喝茶,知道茶里面有這么多文化的內涵,歷史上很多偉大的人,在茶里面奉獻他們的心血,將來這個茶文化就可以不斷的延續下去。喝茶的時候,記住先對自己說,再也不能夠喝到同樣的茶。
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  茶如人生,人生如茶。中國是茶的故鄉,茶文化博大精深,茶能養心,善茶之人能提升人生境界,心性平和,能面對生命困境。
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  現場回答:
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  1、所有的人都應該去喝茶,通過喝茶可以使他們靜心去修行。
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  2、茶文化的沒落,并不代表中國文化進入沒落期。中國文化永遠不會沒落。茶文化的沒落在茶的質變,現在飲茶的人,已不講究茶的品位、茶的思想。小時候,沒有告訴你茶的文化,長大以后就會忽視它的存在。所以,要加強對小孩子的教導,茶文化就不會沒落。
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  3、蓋碗茶是非常好的一種茶文化,你如果去法門寺,也可以看到它,它應該是流傳超過千年。蓋碗茶和“宜興壺”是一回事,品質是一樣,可是發展中走了不同的路。蓋碗茶也是由自己來決定,加多少水,什么時候加,都是由自己來決定的。這和宜興壺是一樣,所以我在家里,沒有朋友,我也會用蓋碗喝茶,特別是喝綠茶,用蓋碗是非常好的。
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  4、酒文化和茶文化有相通的地方。喝酒喝到最高境界,與喝茶喝到最高境界是一樣的。我希望大家知道,只要是文化,達到最高的境界就是相通的。
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  最近我寫了一副對聯“茶味禪味,味味一味;詩心佛心,心心相印。”茶的味道和禪的味道的相通的,所有的味道都是一樣的,如果你用心的去品味,你在什么東西上都可以得到那個品味。“品”是三個口,“味”是一個口,一個東西分四口吃,就是品味。因為有品位,你就可以進入一個新的境界,所有的味道都可以品味到更好的境界。寫詩的心和佛的心是相印的。詩人寫詩寫到最高的境界,我們認為這里面有禪的味道。就好像你讀王維、蘇東坡、白居易、陶淵明的詩,你會發現那和佛的境界很接近。
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  佛教的法師開悟以后,他們不會做別的事情,他們會寫詩,把他開悟的心情寫成詩歌,那寫的詩歌都非常優美,跟詩人寫的詩的境界是一樣的。當你打破這些界限,你會發現,其實都是一個味道。這也是我來成都做報告的目的,希望大家知道,往更高的境界邁進就對了,不要去分別,哪一個是比較厲害,哪一個是比較好的。
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  6、“書畫琴棋詩酒花,當年件件不離它,而今七事都更變,柴米油煙醬醋茶。”(清代查為仁《蓮坡詩話》)愛茶的人讀了都不是滋味,為什么把茶放在后面。前面的七種都非常浪漫,在情人節送給情人玫瑰,是很浪漫的,如果送給情人醬油,就比較現實,太世俗。有些人不開心,就把茶放在前面“琴棋書畫詩酒茶”。這不需要改變,表達了詩人的一種心境,茶雖然排在14種東西的最后一位,但它的包容力最大。你可以一天不作畫,但不可以一天不喝茶;你可以一天不沾醬,但不可以一天不喝茶;你可以一天不要一束花,但不可以一天不喝茶。排到最后一名,不一定就是最壞的的。
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  去年,我讀到一份科學報告,在中國最杰出的,有成就的人小時候讀書并不是第一名,而是第七名到第十七名。原因有三個:第七名到第十七名是人際關系最好的,他們可以和第一名做朋友,也可以和最后一名做朋友;他們是壓力最小的;他們是除了課業之外興趣最多的人。所以他們就成功了。讀到這里,我感動得不得了,終于找到我成功的原因了,我小的時候,我那個班總共只有17個人,要讀到18名,也不那么容易。最后一名,也沒有什么不好。
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  我第一次讀到這首詩的時候,也不以為然,其實這十四種東西都非常重要,看你的心里怎樣看待它,這要你有好的心理,它在第幾名都是重要的。
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  7、安詳,就是靜心與從容。靜心、從容、專注、單純其實是一個東西,這種狀態每個都可以得到。我小時候愛讀世界偉人傳記。后來,我統計發現了從前的人都沒有發現的一個觀點,所有世界的偉人,古今中外的偉人,都喜歡散步。這是很奇怪的,為什么所有偉大的人都喜歡散步。本來我想申請專利的,今天在成都我很開心,就教給各位。你看看,老子喜歡散步,孟子喜歡散步,孔子喜歡散步,李白、蘇東坡、白居易……你想到的偉人都喜歡散步。為什么?好奇怪?一點都不奇怪,因為那時候沒有汽車。
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  但散步和走路不一樣,散步是安詳的、放松的、從容的,他們就可以思考很多很深刻的問題。西方的偉人也喜歡散步:貝多芬、愛因斯坦……所以安詳不再是禪宗和喝茶可以得到的境界,你散步可以得到這個境界,你聽音樂也可以得到這個境界,你坐下來什么都不做也可以得到這個境界。當你有分別的時候,你的境界就失去了,所以你要沒有分別的看待人生的每一件事情。
責編:水方子
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