佤族獨特的飲茶習俗

  佤族獨特的飲茶習俗
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  臨滄是完整保留悠久飲茶習俗的古老茶區,這里有獨特的云南大葉茶種,還有制茶及貿易往來的社會基礎和得天獨厚的自然條件。
佤族獨特的飲茶習俗
  佤族是跨國境而居的民族,國內主要分布于云南省的滄源佤族自治縣,國外主要分布于緬甸。佤族居住的地區,山嶺重疊,平地極少,故又稱阿佤山。在這里,人們依然用他們世襲千年的方法保護著古茶樹,采摘著古茶樹上的茶葉;茶葉在漫長的歷史發展過程中融合到了佤文化中,佤族對飲茶非常喜愛,每戶佤族人家火塘邊都有一個煮茶用的瓦罐,用他們特有的方式飲用著來自古老世界的古茶樹制作的茶飲。
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  佤族燒茶
佤族獨特的飲茶習俗
  圖片來源:網絡(侵刪)
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  佤族語“枉臘”,是一種與烤茶相似,而又獨具一格的飲茶方法。先將泡茶用的泉水煮沸;在火塘上另用一塊薄鐵板盛上茶葉烘烤,等到茶葉被烤的焦黃并散發出焦香氣味時,將烤好的茶葉倒進瓦罐里煮,等到罐里的水再次煮沸,斟到茶碗里就可以飲用了。
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  這種茶焦中帶香,苦中帶澀,故而謂之“苦茶”;它對氣候炎熱,遠離寨子在田里勞動的佤族人民,具有祛暑解渴作用,佤族人非常喜歡喝;這種飲茶方法流傳已久,現在佤族中仍保留這種飲茶習慣。
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  佤族擂茶
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  擂茶也是佤族古老的一種飲茶方法,即將茶葉加入姜、桂、鹽放在土陶罐內共煮食用。唐樊綽《蠻書》中說:“茶出銀生城(景東)界諸山,散收無采造法,蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”這些記載實際上就與佤族飲用的擂茶相吻合。
佤族獨特的飲茶習俗
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  佤族人還有喝竹筒茶、喝鹽巴茶的習慣,其沖泡方法與相鄰的其他民族大體相同。只是他們的竹筒茶往往加上糖、生姜或薄荷等作料,這就使得竹筒茶別具風味。加糖的竹筒茶,多是給新婚夫婦飲用的;而加生姜或薄荷的竹筒茶,多用于保健。
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  佤族的飲茶習俗深遠中透露著古樸與祥和,竹筒、烤、鐵板、火炭、生煮、鹽咸茶等茶俗,涵蓋了佤族極為別致的茶技茶藝。佤山映象部分原料的茶樹原產地位于瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間的阿佤山,該地區氣候溫和、光照充足,低緯度、高海拔,水資源豐富,最適宜茶樹生長。佤山映象一直秉承佤族3500年敬茶事茶的古老理念,37年匠心制茶,傳承普洱茶傳統技藝,發揚佤族古樸自然的民族文化,堅持“為愛茶人做好茶”的理念,讓更多人了解并喜愛上這片神奇的樹葉!
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  茶友們的家鄉都有什么獨特的飲茶習俗呢?快來評論里與大家分享一下吧!
佤族獨特的飲茶習俗
責編:張二亮
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