自制竹筒茶及竹筒茶的制作方法

  幾日前到山區游玩,帶了幾段新鮮毛竹,本來準備做幾個茶荷的,后在茶友建議下,嘗試下竹筒茶,現在已經基本完成,寫此文以記錄,供茶友參考。
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  竹筒茶的制作:竹筒茶的制作方法,甚為奇特。一般可分為三步進行。
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  (1)裝茶:用曬干的春茶,或經初加工而成的毛茶,裝入剛剛砍回的生長期為一年左右的嫩香竹筒中。
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  (2)烤茶:將裝有茶葉的竹筒,放在火塘三腳架上烘烤,約6~7分鐘后,竹筒內的茶便軟化。這時,用木棒將竹筒內的茶壓緊,爾后再填滿茶烘烤。如此邊填、邊烤、邊壓,直至竹筒內的茶葉填滿壓緊為止。
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  (3)取茶:待茶葉烘烤完畢,用刀剖開竹筒,取出圓柱形的竹筒茶,以待沖泡。
自制竹筒茶
  1、竹林:遇見農戶砍竹子,討了幾段,未經農戶許可的行為可不好。
自制竹筒茶
  2、鋸子,小刀:將竹子分段備用,做竹筒茶的毛竹要一頭封閉,另一頭據掉。
自制竹筒茶
  3、干茶:沒有毛茶,撬了個大餅,算是嘗試。
自制竹筒茶
自制竹筒茶
自制竹筒茶
  4、查了許多資料,廠家做竹筒茶一般直接火燒,但家里條件所限只能用煤氣了,火有點硬,但基本能夠把控,把干茶放入竹筒,放火上烤,并旋轉竹筒,以受熱均勻,熱氣會從竹子內噴出,大約4-5分鐘,竹筒內干茶會變軟,用筷子(或其他)將竹筒內茶壓實,再加入茶,如此反復。。。毛竹在火的作用下得到了升華,他的滋味、他的氣息都融入了茶。
自制竹筒茶
  5、烤好的竹筒就是這個樣子,黑乎乎的,有些擔心,是不是燒焦了,茶會不會有很濃的焦味。。。。
自制竹筒茶
  6、再加工,冷卻后,開始削皮,幾個來回后就變成了這樣
自制竹筒茶
自制竹筒茶
自制竹筒茶
自制竹筒茶
  7、據掉多余部分,中間開一條槽,主要是為了通風,干燥,密封一端打幾個孔,也是為了干燥。
自制竹筒茶
  8、完工,為了防止灰塵用宣紙做了一下保護,不知道這個行為是不是多此一舉。
自制竹筒茶
  9、這是工作場地
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  10、稍微有點迫不及待,不知道做的到底如何,于是挖了一點出來,沖一泡,結論是,這次自制竹筒茶基本成功,茶已經比較干燥了,湯色比加工前更好,味道更鮮爽,有淡淡的竹香,沒有焦味,澀度去掉了很多,甜度似乎增加了,過一段時間拿出來再試試口感。
自制竹筒茶
  11、小結:竹子還可以選的更粗(建議直徑6-7cm)為的是多放點茶、火再小一點為的是受熱更均勻。
責編:深水魚
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