(普洱生茶)的制作方法及其工藝流程!

2012-03-13 15:29:01 來源：中國普洱茶網作者：佚名點擊：0 投稿

　　普洱茶以制作工藝的不同來分類是普洱茶的一般分類方法，主要有生茶和熟茶兩種。
　　生茶的制作方法：
　　生茶就是新鮮的茶葉采摘后，用自然的方式陳放、發酵，不經過握堆發酵的處理:傳統的普洱茶通常是用這種制法，其實也就是“曬青茶”，也稱“毛茶”。普洱生茶茶葉墨綠顯自毫，湯色金黃;新制或陳放不久的生茶茶性較刺激，有強烈的苦味;品飲生茶總是能得到一種比熟茶更強烈的味覺感受，舌面和喉嚨會發緊，但是卻是可以充分體會到普洱茶的活性的。但是這樣的味道也并不是第個人都能接受并喜歡的。對于晉洱生茶來說，它最完美的結果就是經過多年的陳放后，使得茶葉中的剛烈的茶性可以逐漸通過發酵變得溫和，成為自然陳化的普洱茶。一般這個過程至少得10年左右，多的話甚奎得要20一30年的時間;普洱茶這樣的轉化過程也是它神奇的，最值得期待的變化歷程。