正確的生普洱茶泡法

  大家都知道的,普洱茶有生普洱茶和熟普洱茶兩種。生普洱茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的茶葉。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠,生茶適合飲用,長久儲藏,香味越來越醇厚。不同的茶,泡法也不一樣,今天就為大家介紹生普洱茶的正確泡法。
正確的生普洱茶泡法
  生普洱茶的泡法,一般用紫砂壺比較合適,最需要注意的是溫度,水溫越高越好。用厚壁壺或出茶前用漲水淋壺都是辦法。濃有濃的味道,淡有淡的雅韻,老茶就像閱歷豐富的老者,為人處事老道圓滑。生熟普洱茶的泡法要適當的醒茶。所謂醒茶,是指沖泡茶葉前改變茶葉的存放環境。比如從茶餅上撬下,置于陶罐中一段時間。另茶葉適當接觸空氣,調整其內部含水量。具體操作如下:
正確的生普洱茶泡法
  1、普洱茶沖泡用水和水溫:選用PH度較高的礦泉水或純凈水,水溫以90oC~100oC沸水為佳。
  2、置茶量:用茶刀順茶餅分層處輕輕撬取,可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。
  3、醒茶:將茶葉放入茶壺,然后注入熱水,這樣做除可醒茶之外,還具有提高茶葉凈度的作用,而后倒掉。
正確的生普洱茶泡法具有提高茶葉凈度
  泡出一杯美味的生普洱茶需要時刻控制泡茶的水溫。當水溫降低,茶葉的各種氣味都會變淡;提高水溫,各種氣味加強。所以,連續高溫的浸泡為激發老茶陳香的不二法門。紫砂壺本身保溫性能強,還可以蓋住壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度,因此紫砂壺乃是普洱茶的良友。
正確的生普洱茶泡法
  俗話說,“香靠沖,湯靠吊”。這里講的是注水是的手法,如果希望讓茶湯高香,我們就快水猛沖,讓茶葉在容器中翻騰激蕩,充分和水摩擦-,但會犧牲湯感;如果希望讓茶湯綿密柔軟,我們讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿,但這樣會犧牲香氣。魚和熊掌不可兼得,在這方面的取舍只能依個人喜好而定。
責編:飛魚
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