老徐談茶 春夏秋冬普洱茶表現各不同?!哪個季節品飲最佳?


  今天和各位聊的這個話題可能大家過去沒怎么接觸到,一年四季當中普洱茶各有什么不同?普洱茶還分季節不同有不同的表現嗎?我的回答是yes,不僅是季節不同會有不一樣的滋味,天氣不同也會對普洱茶有明顯的影響,下面我們就來說明一下究竟不同在哪里。
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  春季
  一年之計在于春,一般而言就是2月~5月初這段時間,這個時段天氣都比較干燥,空氣濕度很低,可能是一年中空氣濕度最低的一個季節,氣溫開始變暖,這時的普洱茶也變得較為干燥,茶葉中的含水率是偏低的。在這個季節品茶,它的香氣是一年之中最為濃郁的時候,此時雖然香氣高但同時也會帶來一個不足之處,就是茶湯會稍顯得有一點燥感,喝起來柔順度就不是特別好。
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  夏季
  夏季的雨水多,空氣濕度變得比較高,就算是在昆明這種地方,有時空氣濕度都會達到80%以上。此時普洱茶的表現應該說是一年中最不好的時候,茶葉吸收了較多的水分,含水率偏高,有時你都會感覺到茶葉拿到手上有一些發軟,如果長時間這樣下去,茶葉就有可能發生霉變。還好昆明這種高濕天氣持續時間很短,并不會對茶的品質造成損害,相反此時的高溫高濕氣候會對茶葉的轉化帶來正面積極的幫助。
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  此時喝普洱茶,你會發現它的香氣很弱,無論是茶湯香或者掛杯香都與春天時有巨大的差距,并且它的苦、澀味會變得比較明顯,茶味的飽滿度也有所下降。有的茶這時候喝還會感覺到帶有一點水味,茶湯的質感也不會太好,對于許多新入門的茶友來說,這種變化也許他們都不敢相信這茶和春季喝到的是同一款茶。
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  秋季
  秋高氣爽,空氣濕度降到了一個比較理想的狀態,茶葉中的水分也降到了一個比較適合的狀態。這個時候飲同一款普洱茶,你會驚奇的發現它的香不濃不淡,味也變得飽滿厚重,湯的質感也變得柔滑細膩,之前的苦和澀也變淡了一些。10月份左右我認為是普洱茶一年中最佳的表現期。
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  冬季
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  隨著冬季的來臨,天氣變得陰冷,北方地區室內的暖氣將空氣濕度弄得很低,此時普洱茶在北方地區的表現與春季比較相似,而南方地區在這個季節還會時不時下一場雨,一旦茶葉吸收了空氣中的水分,相較于秋季而言是較難在短時間內揮發的,不過它相較于夏季而言情況要好很多。這個時候你會發現它與秋季的感覺會有些不一樣,時好時壞,狀態不太穩定,這種情況一直要延續到下一個周期來臨。
  普洱茶就是這樣周而復始的轉化,下一個周期總是會比上一個周期有些許改善。
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  最后再補充一點:無論在哪個季節,陽光明媚的日子品飲普洱茶總是要比在陰雨天品飲好,無論在香氣、韻味、茶氣等指標都要好一些。
責編:yunhong
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