巴達山普洱茶生茶怎么泡

  根據數據統計,巴達是西雙版納州古茶樹資源最集中的區域之一,在賀松大黑山的原始古茶樹群落有六千多畝。古茶樹大多數散落在藤蔓攀附、物種豐富的常綠闊葉林中,至今仍以架梯采摘為主,產量不是很高。

巴達山普洱茶生茶怎么泡

  闊葉林里完整的生態系統好比一個富集養分的培育床,為茶樹生長繁育奠定了良好的基礎,而且巴達山隱藏在重重深山之間,甚少受到打擾,加之巴達山的土壤為黃棕壤和黃壤,豐富的降水量滋潤每一片茶葉,年平均氣溫18攝氏度,長達126天的年霧罩日,讓茶樹茁壯生長,成就了為人稱道的巴達山茶。

  巴達山茶王樹的發現,確定了茶樹起源于中國。從此,巴達山成了全世界茶人心目中的圣地,而賀松也因為是前往茶王樹所在地的必經村落而得以聞名并發展起來。不過令人惋惜的是,巴達山茶王樹已于2012年9月仙逝。 

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  巴達山茶條索緊結、飽滿,芽葉嫩,顯毫,干茶蘭香馥郁,沁人心脾。

  茶湯金黃透亮,滋味鮮爽醇厚,入口香甜稍有苦澀,稍后有柔順細滑感,回甘高而持久,香氣純正高揚,舌尖有涼涼的感覺。

  巴達山普洱茶生茶怎么泡

  1、備具:180ML白瓷蓋碗1個、公道杯1個、品茗杯1個,茶濾、隨手泡各1個、電子秤以及茶道六君子等。(白瓷蓋碗的包容性是很強的,可用于任何茶類的沖泡,而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽,更有利于欣賞茶湯的顏色。)

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  2、備茶:用茶針撬7克干茶,盡量保持條索的完整性;

  3、賞茶:餅型圓正,條索清晰肥碩,干香幽雅; 

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  4、沖泡

  水溫:98-100℃

  ①溫杯:用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍,起到清潔和提高杯溫的作用,同時保證茶湯的香氣和口感;

  ②洗茶:把撬好的7克茶樣投入蓋碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍。

  ③沖泡:1-4泡,水溫為98℃,高揚旋轉注水,即入即出;

  5-7泡,水溫為98℃,低沖環圈注水,每泡悶15S后出湯; 

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  8-10泡,水溫為100℃,低沖定點注水,每泡悶20-30S后出湯;

  11泡開始,水溫100℃,低沖定點注水,可悶泡30-40S后出湯,12泡后,悶泡時間依次遞增10秒。如12泡時,悶泡40S出湯,那13泡悶泡50S出湯,之后幾泡依次類推,合理沖泡加上尾水,這款2006年的中茶巴達山原生態喬木七子餅普洱茶耐泡度可高達15泡以上。

  沖泡巴達山普洱茶的四個注意事項

  ①水溫保持在不低于98℃為宜,后期水溫適當提高;

  ②沖泡之前一定要溫杯,否則冰冷的杯盞會使水溫下降; 

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  ③注水時沿蓋碗邊緣緩緩注入,以此保證茶湯質感、香氣的協調性;

  ④根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。

  花香馥郁,濃濃的山野氣息與金黃的茶湯相融,溫和的陳香內斂其中,茶湯順滑而下至腹中,喉間舒爽,口感香甜柔和,花香和自然的山野氣息也一起流入肺腑之中,連呼吸都帶著盈盈余香;生津回甘徐徐而來,整體品質協調性非常好。

責編:木坤小寶
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