泡茶能否翻動葉底?

  泡普洱茶,泡到最后幾泡后能不能去翻動葉底?有些剛入門的茶友會覺得,這邊的茶葉已經泡夠了,應該換另外一面了,這樣的茶更耐泡,而事實是不是這樣的呢?
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  翻動葉底對茶湯的影響
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  由于翻動過葉底,隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。尤其是一些品質不佳的茶葉,如果在沖泡時肆意翻動,更是會對茶湯的味道造成極大的影響。
  如果要觀賞茶湯,那么,下一泡就不能要了。一些講究的人,如果你去翻動他(她)要繼續泡的茶,還會被看作一種不尊重的行為。
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  若被翻動葉底了怎么修復?
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  把翻動過葉底后的第一泡湯倒掉,重新再沖泡一泡既可彌補。由于翻動過葉底,一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會出現在那泡茶湯中。這是一個小技巧,很多泡茶好喝的人都會注意這個小細節。
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  普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關系,一些沖泡古樹茶很講究的人,注水的時候都不會翻動茶底,更不會讓你去翻動葉底了,這種平靜的沖泡下去,耐泡度會有一定的提高。
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  看葉底究竟在看什么?
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  其實,對于普洱茶而言,辨別一款普洱茶品質優劣除了品飲后的整體感官之外,葉底是最能反映這款茶情況的!
  1、看葉底嫩度
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  嫩度是決定茶葉品質的基本條件,也是外形鑒別的重要因素,嫩度主要看芽頭嫩葉比例與葉質老嫩。
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  2、看葉底色澤
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  葉底的色澤能非常直觀地反應一款茶的原料和加工優劣。
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  3、看葉底勻度
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  葉底的勻度是指葉張老嫩是否均勻,有無茶梗、茶末等茶類夾雜物及非茶類夾雜物,這些其實都和一款茶的采摘加工管理有關,葉底勻度差,則代表這款茶采茶做茶不嚴謹、不規范、不認真。
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  泡茶是一種藝術,是一種精神上的享受,更是一種修身養性的手段,養成良好的泡茶習慣,才能更好的品鑒杯中之茶的本真滋味,也能讓泡茶成為生活中的雅事一樁!
責編:墨墨001
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