如何提升普洱茶的香氣?

  相信有不少茶友在沖泡普洱茶時,曾遇到過這樣的問題:茶葉放置一段時間后,再次取出來沖泡,不管是干茶還是茶湯的香氣,都不如從前那樣濃顯了。繼續喝吧,覺得沒味道,不喝扔了吧,又覺得可惜,不知道如何是好。
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  這時候,其實大家不妨使用一些小方法來提香茶葉,盡管有時候無法百分百還原茶葉的香氣,但也算不辜負手中這片茶。以下內容僅供參考:
  一、茶香減弱原因
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  茶葉之所以會出現香氣減弱情況,通常跟幾個因素有關:倉儲、天氣、沖泡方式。
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  倉儲:茶葉本身的吸附性較強,如果倉儲不當,茶葉很容易吸附異味、水分、灰塵等,影響茶葉香氣。
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  天氣:很多茶友都有這種經驗,在晴朗和雨天沖泡、品飲同一款普洱茶,其香氣、滋味、茶湯等方面的表現是不一樣的。尤其下雨天,氣溫相對偏低,濕度偏高,茶葉有受潮現象,容易導致茶葉香氣流失、滋味寡淡等。
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  沖泡方式:在沖泡普洱茶時,水質、水溫、注水方式以及沖泡器具等,都會影響到茶葉的香氣表現。如果沖泡方式不當,茶香可能會減弱。
  二、如何提香普洱茶
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  假設一款普洱茶由于倉儲條件不當導致香氣流失的前提下,該如何給它提香?
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  1、天氣。選擇一個晴朗的天氣,空氣干燥,能有效促進提香。
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  2、用水。使用100度水,每次燒兩泡水。水,山泉水最佳,超市桶裝礦泉水次之,千萬不要用自來水。
  3、拆茶。薄厚均勻,取三分之一散茶/三分之一小塊/三分之一大塊干茶。
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  4、醒茶。新茶、散茶不要悶,年份久的茶,可以適當增加悶的時間。對于有倉味的中老期生茶,可以焙五分鐘或者10分鐘,也有些去倉味的效果。
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  5、注水。正常功夫茶泡法,注水時用“懸壺高沖”。都說“香靠沖,湯靠吊”,水流沖擊性強,有利于激發出茶葉的香氣。
  值得注意:新茶別上蓋。
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  總而言之,大家在收到一款普洱茶后,需要在存儲方面多加注意,比如要保持倉儲環境干凈無異味、溫濕度適宜等。保證倉儲沒有問題了,在沖泡茶葉時,再關注下天氣及使用適當的沖泡方式,便能很大程度上提升普洱茶的香氣。
責編:墨墨001
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