初識普洱茶:普洱茶品飲之喉韻體驗

  初喝普洱茶的人可能經常聽到一個詞匯:喉韻,但是跟茶氣一樣總是不太明白什么意思,細問呢也好像問不出個所以然。其實喉韻跟茶氣一樣,相對說來要抽象一些,因此也就給人有些玄乎的感覺了。
  怎么理解喉韻呢?先來說韻,韻其實是指和諧的聲音,暗含舒服的意思,那么喉韻便可以理解為喉嚨間感到舒服。這樣一來,其實喉韻也就沒那么難以理解了,喝一款茶,可以明顯感到喉嚨舒適的茶即可以說該茶有喉韻,通常人們所說的“喉韻深”就會難得一些,一方面是指喉嚨舒適感持續時間長,另一方面則是指喉嚨甚至更往下的位置都有舒適感。在實際的品飲中,很多茶的滋味可能到達口腔后就結束了,而沒有再往下延續的意思,因此也就沒有喉韻之說了,所以一般說來,有喉韻的茶會被認為品質更好一些。
  接著回來說喉韻,既然理解為“喉嚨舒適”,那究竟哪些表現會讓喉嚨感到舒適呢?1、潤,有些茶入喉后會讓喉嚨有干燥甚至像是被某種東西卡主了的感覺,這樣的茶湯就談不上舒服了,而潤則是入喉后讓原本干燥的喉嚨有了“濕潤、順滑”的舒適感。2、甜,甜感也是很容易讓人產生愉悅感的,有些茶幾杯下來便會感到喉嚨間很清甜、很舒服,所以甜感也可以理解為有喉韻的表現之一。
  除了喉韻,我們可能還會聽到有人說茶韻、氣韻等等,其實說白了都是一款茶讓人感到舒服的意思,舒服感持續越久,說明韻味越好。當然,目前業界對于茶韻的說法是眾說紛紜的,主要原因還是在于很多人把韻當做一種風格,只可意會不可言傳,久而久之便讓人覺得神秘了,而對于初喝的人來說體驗其“舒適感”就好了。
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責編:yunhong
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